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2024年07月06日
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第07版:生活百科

夏季飲食“六個最佳”

夏季氣候炎熱,病菌繁殖速度加快,倦怠乏力、上火等癥狀也時有發生,飲食“六個最佳”或可防范、減輕這些不適。

最佳調味品——食醋??嵯某龊苟?,多吃點醋能提高胃酸濃度,幫助消化吸收,促進食欲。醋還有很強的抑制細菌能力,短時間內即可殺死膿性葡萄球菌等,對傷寒、痢疾等夏季多發腸道傳染病有預防作用。夏天人易疲勞,多吃點醋能解除困倦,幫助人體保持充沛精力。

最佳蔬菜——苦味菜。夏季氣溫高濕度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶頭暈、食欲不振、身體消瘦等,此時吃些苦味蔬菜對健康大有裨益。研究表明,苦味蔬菜中富含消暑、退熱、除煩、提神、健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質??喙稀⒖嗖?、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是不錯的選擇。

最佳湯肴——番茄湯。番茄湯所含的番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效,尤其適合中老年男性食用。

最佳肉食——鴨肉。夏季人體能量消耗大、新陳代謝旺盛,必須增加蛋白質的供應。鴨肉不僅富含蛋白質,還具有滋陰養胃、健脾補虛、利水化濕的作用,根據中醫“熱者寒之”的原理,鴨肉特別適合苦夏、上火、陰虛燥熱者食用。

最佳飲料——熱茶。夏天離不開飲料,首選飲品就是熱茶。喝熱茶可以使毛孔擴張,隨著汗液排出,人也會感到格外涼爽。紅茶富含鉀元素,既解渴又解乏。

最佳營養素——維生素E。人在夏天會遇到三大危險,即強烈日照、臭氧與疲勞,而維生素E能將這三大危險降到最低。維生素E在全谷物食品、堅果、奶制品等食物中含量較多,夏天可多吃一些。



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